Für die Wurstwaren gibt
es an nicht eigentlich gesprochen einem Kalibrieren lonze und
anderen figatelli. Es ist das handwerkliche
Produktionsverfahren, das das will, und es ein
Sicherheitspfand ist. Ich habe also freiwillig eine "Einheitsmarktlücke"
informiert er sein Ihnen immer möglich, mir die Einheitsgröße
in Bemerkungen nach Ihren Erwartungen vorzuschlagen. Diese
Wurstwaren stammen aus Castagniccia und wahren die korsischen
Metzgertraditionen. Dieses Unternehmen ist außerdem kürzlich
für seine Beachtung der Bräuche und für die Qualität
seiner Produkte prämiert worden. Ich habe mich auf den repräsentativsten Eingesalzenen zentriert,
aber es davon gibt ander es. Sind nicht
unentschlossen, mich zu kontaktieren, insbesondere in mehr auf dem
Schinken zu wissen kocht den Maquis oder Infernu, die an der
Kastanie oder an der Myrte aromatisierten Pasteten in Terrine
Saucisson de sanglier (250 à 350gr):
fabriqué à partir de porc (50%) et de maigre de sanglier (50%), préparé
sous boyau naturel, séché et aromatisé. Sans colorants. Seul conservateur sel poivre et E252.
23,00 €/kg
Figatellu (250 à 350gr):
fabriqué à partir de porc (50%) et de maigre de sanglier (50%), préparé
sous boyau naturel, séché et aromatisé. Sans colorants. Seul conservateur sel poivre et E252.
16,00 €/kg
Salame (250 à 350gr):
fabriqué à partir de l' épaule de porc (80%) et de la poitrine (20%), préparé
sous boyau naturel, séché et aromatisé. Sans colorant Seul conservateur sel poivre et E252.
21,00 €/kg
Lonzu (500 à 800gr):
Filet de porc dégraissé, préparé sous boyau naturel, fumé, séché et aromatisé au
poivre et aux aromates. Sans colorants ni conservateurs.
25,00 €/kg
Coppa (500 à 800gr):
Echine de porc désossée, préparée sous boyau naturel, Fumée au bois de châtaigner,
séchée et aromatisée au poivre et aux aromates. Sans colorants ni conservateurs.
24,00 €/kg
Prizzutu :
Jambon cru, Salé, Poivré fumé et séché. Cuisse de cochon de 1er choix préparée
de façon traditionnelle.
GESALZTER
FIN KRÄMERLADEN
Huile Olive ORSI AOC Cap Corse 50cl :
récolte d'oliviers bicentenaires aux qualités variétales différentes – capanacce et germaine.
Bouteille de 50cl.
11,00 €
Huile Olive ORSI AOC Cap Corse 75cl :
récolte d'oliviers bicentenaires aux qualités variétales différentes – capanacce et germaine.
Bouteille de 75cl.
16,00 €
Huile Olive Les Milleli AOC 50cl :
Issu d'une variété ancienne d'olive corse (Zinzala) et dont la récolte se déroule en hiver. De couleur
or, douce et fruitée, légèrement poivrée. Accompagne légumes cuits et poissons ou s'utilise en
assaisonnement.
Huile Olive Franghiu Salvatori 50cl :
Moulin Balanea huile d'olive de Balagne. Bouteille de 50cl
10,00 €
Huile Olive Franghiu Salvatori 75cl :
Issu d'une variété ancienne d'olive corse (Zinzala) et dont la récolte se déroule en hiver. De couleur
Moulin Balanea huile d'olive de Balagne. Bouteille de 75cl
Huile Olive Moulin de Prunete AOC 50cl :
Huile d'olive corse AOC provenant de la côte orientale. Médaille d'argent au Concours Général Agricole.
Issu des variétés localesdont la Piccholine et la Ghjermana. bouteille de 50cl.
14,00 €
Anchoiade traditionnelle (200gr):
Filets d'Anchois, Huile d'Olive Vierge Extra, Jus de citron 100%% naturel, Poivre.
Sans conservateur sans acidifiant sans O.G.M. Pot de 200gr
5,00 €
Caviar d'Aubergines (200gr) :
Aubergines 75%, huile d'olive Vierge Extra, huile de tournesol, ail, sel, poivre, citron, aromates.
Sans conservateur sans acidifiant sans O.G.M. Pot de
200gr.
4,00 €
Tapenade (180gr) :
Olives Noires, huile d'olive Vierge Extra, Câpres, Jus de citron 100% naturel, Pâte d'anchois, Poivre.
Sans conservateur sans acidifiant sans O.G.M. Pot de
180gr
4,50 €
Pâté de Figatelli (180gr) :
Pâté de figatelli réalisé de façon tout à fait traditionnelle. La viande et le foie, mélangés à une
décoction de vin rouge AOC de Corse aromatisé au laurier donnent à cette recette un goût tout à fait
typique. Verrine de 180gr
4,70 €
Pâté de Figatelli à la Châtaigne (180gr) :
Pâté de figatelli réalisé de façon tout à fait traditionelle. La viande et le foie, mélangés à une
décoction de vin rouge AOC de Corse arômatisé au laurier donnent à cette recette un goût tout à fait
particulier et un moelleux apporté par la châtaigne.
7,00 €
Pâtes Penne Arrabiata (300gr) :
Pâtes Castagnoli (300gr) :
Pâtes Cantarelli (300gr) :
Pâtes Strozzapretti (300gr) :
EPICERIE FINE SUCREE
Laurent Terrazzoni apiculteur à Sartène
Miel d'Automne (250gr) : Miel AOC de Corse de la région de Sartène. Ce miel
(corbezzolu ou arbousier) est persistant et amer et ravit les passionnés de ce type mais entre aussi
dans la préparation de plâts en sauce.
4,30 €
Miel d'Automne (500gr) : Miel AOC de Corse de la région de Sartène. Ce miel
(corbezzolu ou arbousier) est persistant et amer et ravit les passionnés de ce type mais entre aussi
dans la préparation de plâts en sauce.
Miel Miellats du Maquis (250gr) : Miel AOC de Corse de la région de Sartène. Ce miel
est long en bouche, malté et persistant... Cette collection tire sa particularité des miellats de Chêne.
4,30 €
Miel Miellats du Maquis (500gr) : Miel AOC de Corse de la région de Sartène. Ce miel
est long en bouche, malté et persistant... Cette collection tire sa particularité des miellats de Chêne.
Miel de la Châtaigneraie (250gr) : Miel AOC de Corse de la région de Sartène. Miel
tannique et persistant en bouche.
4,30 €
Miel de la Châtaigneraie (500gr) : Miel AOC de Corse de la région de Sartène. Miel
tannique et persistant en bouche.
6,50 €
Castagna di Vallerustie vous invite à déguster ses confitures et farine de châtaigne 100% naturelles et
certifiées AB (Agriculture Biologique)